有机食品受欢迎 但以它为主业的超市却要被收购
吴洋洋全食超市所代表的高端和专营模式，一度被认为是实体零售业的未来走向。
实体零售明星全食超市正在告别它的黄金时代。
4月24日，《金融时报》援引两名知情人士的消息称，Albertsons超市正在研究收购竞争对手全食超市（Whole Foods），该公司已经就此与银行业人士举行了初期洽商。
有机食品似乎越来越受欢迎，但这家主要销售有机食品的零售商的生意却日渐衰退。2017年第一季度，全食超市的同店销售额下降了2.4%。此前，这个数字已连续5个季度下降，并且未来也没有好转迹象。财报中，这家公司预测2017年全年的同店销售额将有2.5%的下跌。
全食超市所代表的高端和专营模式，一度被认为是实体零售业的未来走向。
其兴起的1980年代，美国经济仍处于上升期，1960年代成立的沃尔玛等平价零售商难以满足一些消费者对有机食品等高品质商品的需求。全食超市填补了这一空缺。而它采用的专项经营模式——只销售食品且是有机食品，抓住一个品类做精，不像沃尔玛们那样像个没有强项的杂货铺，也被认为最抵挡亚马逊等电商竞争的最佳角色。2013年，全食超市的同店销售额保持超过7%的增长。
这种零售模式在中国市场也有不少效仿者。你能从开在各高端购物中心底层的所谓精品超市中看到它的影子——它们打着消费升级的名义，提供有机、天然食物，并把价格定得比一般零售店高出一倍左右。
但好景很快不再。沃尔玛、Kroger等平价超市跟进了全食超市的策略，在货架上引入有机食品，并凭借供应链优势把价格压得更低。那些想要消费健康食品，却对价格敏感的中产阶级很快就转移了消费目的地。
虽然全食超市也有差异化的自有品牌，但数量有限。其竞争对手trader Joe's自称超过80%的商品为自有品牌。在该超市公布的最受欢迎商品排名中，辣椒柠檬鸡肉汉堡、曲奇黄油、辣椒酱等都是其他地方买不到的独家商品。
为了挽回流向沃尔玛们的客群，全食超市展开了降价促销，并进驻一些低收入社区。2015年5月，它还推出一个名为“365 by Whole Foods”的副牌，被认为是全食超市的廉价版，面向想买有机食品但预算不多的年轻人。全食超市打算通过它来探索压缩成本、提高运营效率的经营方式。
这些策略没能拉回多少销售额，反而让这个一开始定位高端的零售品牌的形象日益模糊。
全食超市的股东之一对冲基金Jana Partners支持将其出售，这家基金公司称，将竭力推进对全食超市的重组。它已累计买入全食超市9%的股权，并为后者列出了一系列买家名单， 除了Albertsons和Kroger，还有亚马逊。
彭博社消息称，亚马逊的确考虑过收购全食超市，但是尚未付出行动。因为全食超市虽然近况不佳，但仍有100多亿美元的市值，这个数字即使对于亚马逊也不是个小数目。至于Albertsons超市是否能拿下全食超市，可能也不会那么快就有结果。
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